Visoke standardi proizvodnje pjenušaca koje je razvila i usavršila francuska regija Champagne, na Plešivici već duže vremena nisu niti novost niti iznimka. Odležani pjenušci koji su proveli duže vremena na dozrijevanju na vlastiti kvascima u boci standard su industrije kada se od pjenušca traži finesa, slojevitost i dugovječnost i taj je standard na Plešivici sasvim zaživio. Polako se u proizvodnju uvodi i upotreba Vin de réserve, kao i drugi alati esencijalni za postizanje najviše kvalitete. Kako je Plešivica bogom dano podneblje upravo za uzgoj grožđa za pjenušce i kako se u zadnja dva desetljeća prikupilo dragocjeno iskustvo bez kojeg se ne može postići očekivana profinjenost i rafiniranost, došlo je vrijeme da na jednoj radionici i jednom kušanju ponajboljih plešivičkih proizvođača pjenušaca spoznaju i usporede neki od najvrjednijih pjenušavih bisera vinogorja i cijele Hrvatske.
Popis vina na radionicama:
1. Gregorić: LaPjen 2020
2. Kolarić Colleti: Grigio Blanc nature 2018
3. Tomac & Bajda: Tomba brut 2018
4. Šember: Blanc de Noirs 2018
5. Kurtalj: Cuvee Prestige 2017
6. Korak: Brut nature 2014
7. Griffin: Zero
Predavačica: Monika Neral